BLOODY CHEESEBURGER

Im Sommer 08 verbrachte ich zwei schöne Wochen auf dem Gut Grimsjö in Südschweden, wo ich eines verregneten Vormittags den Grimsjö Blod Pudding Cheeseburger erfand. Der, unter Zuhilfenahme von zwei Scheiben kross geröstetem Bacon glatt zum mächtigen Grimsjö Blod Pudding Bacon Cheeseburger mutiert. Geröstete Blutwurst mag zwar nicht jederpersons cup of tea sein, aber ich garantiere Dank Pfefferminze, Blaubeermarmelade, Cornichons und Roggenvollkornbrot ein feines Geschmackserlebnis. So gut, dass ich das Rezept gleich gemalt habe.

Back in the summer of 08, I spent two very nice weeks at Grimsjö Farm in the south of Sweden. And it was there that I invented the Grimsjö Blod Pudding Cheeseburger, which, if you just add two strips of crispy bacon, transforms into the mighty Grimsjö Blod Pudding Bacon Cheeseburger. I realize that fried blood sausage may not be everyperson's tasse de thé, but thanks to the use of fresh peppermint leaves, blueberry marmalade, Cornichons and whole-grain rye bread I can guarantee you a most exquisite taste sensation. So good, I just had to paint the recipe.